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我が家の「怪獣ブラザース」の日常やその時々の事を綴っています。

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大根を仕込んでまだ数日ですが、調味料は溶けだし、水も出で来てます。
1カ月前に漬けた時より、気温が下がっているせいか、まだ、お砂糖が少しだけ溶けきらずにのこってます。



⬆︎上の方の白いかたまりね。

今回は、少し長めに置かないと、甘みが入っていかないかも?
週末あたりに、一旦味見してみまーす!
ま、生でも食べられる物だから、いつ味見しても良いんだけどね〜



怪獣たちは...
面白く無いようです(^_^;)

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昨年、初挑戦した大根の漬物が予定外にマトモに出来たので、もう一度作ってみる事にしました。

以下はワタシの個人的な覚書なので、スルーしちゃってね〜!

大根3本を1週間〜10日干しました。



紐で縛ってベランダに吊るしておいただけ。今回はお天気が良かったのでずーっとお外に干したまま。



シワシワ〜〜

軽く洗って1/4の大きさに切ります。
切り口ですが、大根の成分が科学変化を起こし、アントシアニンに変わる部分があり、根っこの方が青紫っぼくなりますが、カビではないので食べられます。が、苦味が出るようなので、青紫色の強いところは切り落としてしまいました。
大根が店頭に並ぶ時、根っこを切ってある物は避けたほうが良いかも。
切り口が小さいものはあまり青紫になっていません。



お塩140g(前回は150gでしたが、少し減らしてみました。)





お砂糖はたんまり、750g





リンゴ酢120cc





容器にビニール袋を入れて、大根を並べて入れます。



塩、砂糖を入れて最後にお酢を注ぎ



鷹のツメを入れて



ビニール袋の口をしっかり閉めます。
臭いから(笑)



容器のフタをして更にビニール袋に入れて口をしっかり閉めます。



これで完成。2日位で水が出てきます。3ー4日で食べられますが、少し置いたほうがちょうど良い塩加減になります。

週末には食べられそうかなぁ〜

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本日、中野サンプラザでライブデース\(^o^)/




寒いのに外に並べって。

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昨日はご心配をおかけしました😥
とーさんは無事に田舎へ行きました❕明日、帰って来ます😁


さて、今日は一人でお留守番。車が2台とも無いので何処へも行けないワタクシ、忘却の彼方にあったこんなものを引っ張り出してみましたo(^▽^)o



去年のハワイ旅行で購入してきたエッグスンのパンケーキミックス〜(o^^o)

そのうちそのうちと思いながら、なかなか作る機会もなく、早9ヶ月。
では早速、

レッツクッキンGoo👍



パンケーキミックス、オープン\(^o^)/

これ、卵も牛乳もいりません。水だけでいいんです。



目分量だけど、一応計ったつもり(^_-)



3/4量の水をいれてサクッと混ぜます🌀



熱したフライパンに薄くサラダオイルを塗り、適量を流し入れ、待つこと1分ー1分30秒(って書いてあったけど、適当)



膨らんで来ます♪( ´θ`)ノ



裏返すと適度な焼き色が✌

こんなに形が良く焼けるワタシって天才!?ではなく、パンケーキ専用のフライパンです。

そして、ジャーン!!!



我ながら見事な出来栄え👍

バターとメープルシロップで頂きました♪(´ε` )



ふっくらふんわり、うまうま~♩

忘れちゃいけない



ワタシが一番大好きなメーカーの100%コナコーヒーと共に(#^.^#)

優雅なランチを手軽に自宅でね👌

水だけでどんなお味なのかと思って、期待していなかったけど、次は甘みを抑えた手作りジャムやホイップクリームのトッピングもイイかも(^_−)−☆

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