全然更新してな〜い！

気付いたら、既に一カ月も更新してなかったわ〜〜（；゜０゜）

ま、仕方ない。（なにが！？）

で

羽田におります。



おにぎり食べたら行ってきまーす！

ラーメン修行出来るかなぁ〜♪(´ε｀ )

天気予報、大当り！

今年は暖冬といううわさでしたが...



何センチ、積もっているんだか！？

けどね、スノーブーツもゴアテックスも新たに購入して、準備万端だったから、雪の中スイスイあるけました！

早く雨になって、溶けちゃって下さい！！！

砂糖漬け、途中経過

大根を仕込んでまだ数日ですが、調味料は溶けだし、水も出で来てます。
1カ月前に漬けた時より、気温が下がっているせいか、まだ、お砂糖が少しだけ溶けきらずにのこってます。



⬆︎上の方の白いかたまりね。

今回は、少し長めに置かないと、甘みが入っていかないかも？
週末あたりに、一旦味見してみまーす！
ま、生でも食べられる物だから、いつ味見しても良いんだけどね〜



怪獣たちは...
面白く無いようです(^_^;)

大根の砂糖漬け

昨年、初挑戦した大根の漬物が予定外にマトモに出来たので、もう一度作ってみる事にしました。

以下はワタシの個人的な覚書なので、スルーしちゃってね〜！

大根3本を1週間〜１０日干しました。



紐で縛ってベランダに吊るしておいただけ。今回はお天気が良かったのでずーっとお外に干したまま。



シワシワ〜〜

軽く洗って１／４の大きさに切ります。
切り口ですが、大根の成分が科学変化を起こし、アントシアニンに変わる部分があり、根っこの方が青紫っぼくなりますが、カビではないので食べられます。が、苦味が出るようなので、青紫色の強いところは切り落としてしまいました。
大根が店頭に並ぶ時、根っこを切ってある物は避けたほうが良いかも。
切り口が小さいものはあまり青紫になっていません。



お塩140g(前回は150gでしたが、少し減らしてみました。)





お砂糖はたんまり、750g





リンゴ酢120cc





容器にビニール袋を入れて、大根を並べて入れます。



塩、砂糖を入れて最後にお酢を注ぎ



鷹のツメを入れて



ビニール袋の口をしっかり閉めます。
臭いから（笑）



容器のフタをして更にビニール袋に入れて口をしっかり閉めます。



これで完成。２日位で水が出てきます。３ー４日で食べられますが、少し置いたほうがちょうど良い塩加減になります。

週末には食べられそうかなぁ〜

恐るべし、女子会（笑）

本日、ランチタイムを過ぎた午後１：００に集合した学生時代の友達と...



まずは、ビールでイタリアン。







で、一旦、酔い覚ましにコーヒーブレイクしてから



居酒屋で仕切りなおしまして...



お茶して帰る予定で入ったデニーズで



更に吞み続け、約８時間後に解散しました！
お腹が弾けそうです。

今年の目標は、月イチで昼から吞みかなぁ〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))